مون کیک های خانگی برای جشن گرفتن جشن نیمه پاییز

مواد اولیه و تجهیزات:
برای شروع این ماجراجویی ساخت کیک ماه، مواد زیر را آماده کنید: قالب کیک ماه، آرد، شربت طلایی، آب لیمو، روغن نباتی و فیلینگ دلخواه مانند خمیر نیلوفر آبی، خمیر لوبیا قرمز یا حتی زرده تخم مرغ شور.همچنین وردنه، کاغذ روغنی و برس پخت را برای لعاب کاری آماده کنید.این مواد و ابزارها به راحتی در خواربار فروشی های آسیایی در دسترس هستند، و برخی از آنها را نیز می توان در فروشگاه های لوازم پخت تخصصی پیدا کرد.

دستور و روش:
1. در یک کاسه، آرد، شربت طلایی، آب قلیایی و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید.پودر را هم بزنید تا بافت صافی به دست آید.با پوشش پلاستیکی بپوشانید و بگذارید حدود 30 دقیقه بماند.
2. در مدتی که منتظر استراحت خمیر هستید، فیلینگ دلخواه را آماده کنید.فیلینگ را با توجه به اندازه کیک ماه دلخواه خود به قسمت های مساوی تقسیم کنید.
3. پس از استراحت خمیر، آن را به قسمت های کوچکتر تقسیم کنید و به شکل توپ در آورید.
4. سطح کار خود را با آرد پاشیده و با وردنه هر تکه خمیر را صاف کنید.دقت کنید که خمیر به اندازه کافی بزرگ باشد تا دور فیلینگ بپیچد.
5. فیلینگ انتخابی خود را در مرکز خمیر قرار دهید و آن را به آرامی بپیچید و مطمئن شوید که داخل آن حباب هوا وجود ندارد.
6. قالب مون کیک را با آرد پاشیده و آرد اضافی را جدا کنید.خمیر پر شده را داخل قالب قرار دهید و محکم فشار دهید تا الگوی دلخواه ایجاد شود.
7. مون کیک را از قالب خارج کرده و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید.روند را با باقی مانده خمیر و فیلینگ تکرار کنید.
8. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.اجازه دهید مون کیک ها حدود 20 دقیقه خشک شوند، سپس آنها را با یک لایه نازک آب یا زرده تخم مرغ برای براق شدن بمالید.
9. کیک های ماه را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند بپزید.
10. زمانی که مون کیک ها از فر خارج شدند، صبر کنید تا خنک شوند و برای حفظ تازگی آن ها را در ظرف در بسته نگهداری کنید.